اگر برنج قهوه ای در طول روندپخت آبکش نشود و به صورت کته یا دمی تهیه شود بخش زیادی از ویتامین های گروه ب به خصوص ویتامین ب۱ در دانه برنج پخته شده باقی می ماند و به این ترتیب ارزش تغذیه ای برنج قهوه ای به مراتب از برنج سفید بیشتر می شود علاوه بر خواص فراوان برنج قهوه ای این برنج می تواند بهترین جایگزین برنج سفید در رژیم های کاهش .

  ۱)مقدار کالری دریافتی خود را کنترل کنید به جای گوشت های قرمز پر چرب از گوشت مرغ و پرنده های دیگر استفاده کنید لبنیات کم چرب را جایگزین انواع پر چرب آن ها کنید چند بار در هفته به جای هله هوله های پر کالری مانند کلوچه چیپس شیرینی و شکلات انواع میوه ها را استفاده کنید ۲)کمتر فست فود بخورید در قدم اول سایز فست فود خود را کاهش دهید و سپس .