آشنایی با چند خوردنی مفید برای کاهش کلسترول خون بین گیاهان، سیر بیشترین قدرت را در کاهش کلسترول و تری‌گلیسرید خون دارد و بیش از صد صنعت داروسازی در دنیا از سیر، فرآورده‌های دارویی تهیه کرده‌اند . مصرف منظم سیر نه تنها موجب کاهش کلسترول شد می شود. بلکه کل چربی های خون را نیز کاهش می دهد سیر علاوه بر کاهش کلسترول و تری‌گلیسرید، خاصیت ضدمیکربی و ویروسی دارد و فشارخون و قند .