نتایج یک تحقیق پزشکی نشان می دهد برخی از انواع مواد غذایی اگر مجدد گرم شود سمی زیان آور و حتی سرطان زا می شود ۱)کرفس به سبب آنکه نیترات دارد ۲)چغندر به سبب آنکه نیترات دارد و زمانیکه دوباره داغ می شود به شدت زیان آور است ۳)تخم مرغ پس از آب پز شدن یا در روغن پخته شدن اگر دوباره داغ شود سمی می شود ۴)قارچ تازه زمانیکه دوباره داغ می .