خواص درمانی عدس عدس از نظر طب قدیم ایران معتدل و خشک است و مانند دیگر گیاهان پوست و دانه آن دارای اثرات متضاد یکدیگر می باشد . یعنی پوست عدس گرم و خود عدس قابض است . بعبارت دیگر پوست آن ملین و مغز آن ضد اسهال می باشد . عدس یک غذای کامل می باشد و انرژی لازم را برای کارهای بدنی برای انسان تامین می کند عدس منبع غنی پروتئین گیاهی .