چرا خوردن چربی اهمیت دارد و اگر به اندازه کافی چربی نخورید چه اتفاقی می افتد؟ با شنیدن نام چربی پیام های منفی در ذهن مان تداعی می شود و سال هاست که می شنویم خوردن چربی زیاد باعث افزایش ریسک بیماری قلبی و سایر بیماری های مزمن و افزایش وزرن می شود تا چند سال پیش راه حلی که برای پایین آوردن احتمال این ریسک ها ارائه می شد کاهش خوردن چربی یا .