7
تیر
غذاهای مفید برای دیابتی ها
غذاهای مفید برای دیابتی ها
می‌توانید جو را جایگزین برنج سفید کنید تا میزان قندخونتان بعد از صرف غذا حدود ۷۰ درصد کاهش یابد و تا ساعت‌ها ثابت بماند. فیبرهای حلال جو هضم را کند کرده و سبب جذب تدریجی قند می‌شود فیبر حلال تمامی سبزیجات می‌تواند قندخون بالا را مهار کند. در ضمن سبزیجات غنی از پروتئین هستند و به راحتی می‌توان آنها را جایگزین گوشت قرمز کرد. می‌توانید قسمت‌های کم چرب گوشت گاو را انتخاب کنید و یک‌چهارم بشقاب‌تان را در هر وعده غذایی به آن اختصاص دهید رساندن به اندازه پروتئین به بدن باعث می‌شود مدت طولانی‌تری سیر بمانید و در صورت لاغر شدن حجم بافت ماهیچه‌ای‌تان کاهش نیابد. در ضمن مصرف پروتئین به افزایش متابولیسم کمک می‌کند
توت‌ها شکلات‌های طبیعی محسوب می‌شوند، اما علی‌رغم ترکیب شیرین‌شان سرشار از فیبر و آنتی‌اکسیدان هستند. این آنتی‌اکسیدان‌ها پلی‌فنول‌ها نام دارند. یک فنجان شاتوت حاوی ۶/۷ گرم فیبر و ۵/۳ گرم آنتی‌اکسیدان است. براساس پژوهش‌ها، افرادی که در معرض ابتلا به بیماری‌های قلبی هستند، اگر به مدت ۸ هفته، توت بخورند، فشار خونشان کاهش و کلسترول خوب بدنشان اچ دی ال افزایش می‌یابد توت‌ها آنقدر طعم و مزه دارند که بتوان آنها را به تنهایی میل کرد؛ اما در کنار برخی سالادها نیز ترکیب دلنشین و خوش‌طعمی ایجاد می‌کنند. اگر توت تازه را به خوبی فریز کنید، می‌توانید از آن در طول سال استفاده نمایید.
سبزیجات-با شنیدن این کلمه شاید اولین چیزی که به یاد آن می‌افتید، کاهو باشد؛ اما شلغم، چغندر و خردل را نیز باید جزء سبزیجاتی دانست که سرشار از فیبر و کلسیم هستند. عدس از خانواده حبوبات و سرشار از فیبر می‌باشد. عدس پروتئین فراوان و ویتامین‌ها و املاح مختلفی نیز دارد. عدس را می‌توان با برنج و سوپ استفاده کرد. کمی فلفل و سیر به عدس پخته‌شده اضافه کنید تا طعم بهتری پیدا کند و بعد آن را میل نمایید
چه باور کنید چه نه، تحقیقات حاکی از آن است که کره بادام زمینی موجب کاهش خطر دیابت می‌شود. حدود دو قاشق غذاخوری کره بادام زمینی حاوی ۲ گرم فیبر است. این ماده غذایی حاوی چربی‌‌های تک‌اشباع‌شده می‌باشد؛ اما از آنجا که کالری زیادی دارد، باید به میزان مصرف آن توجه نمود
