نکات ریز جالب در آشپزی

نکات ریز جالب در آشپزی

برای اینکه برنج به ته دیگ نونی قابلمه مون نچسبه روی نون رو باید کمی خیس کرد

برای اینکه برنجمون خوب قد بکشه تو لحظه های آخر که می خواهیم آبکشش کنیم یک لیوان آب سرد بهش اضافه کنید

برای اینکه قرمه سبزیمون خوب روغن بندازه و به اصطلاح روغن سبز تیرهپس بده وسطاهی پختن یک قاشق شنبلیله که خیلی خوب سرخ و خشک شده بهش اضافه کنید

برای اینکه پوست بادمجان های مبابی مون زود و بدون دردسر کنده بشه بعد از کباب شدن اونها رو تو یه نایلون بندازید تا چند دقیقه بمونه اونوقت به راحتی پوستشون کنده می شه بدون اینکه گوشت بادمجان آسیب ببینه

برای اینکه لوبیا پلو عطر و بوی خوبی بگیره آخرای پخت موادش یک قاشق مرباخوری پودر گل سرخ بهش اضافه کنید

برای اینکه یه قیمه خوشمزه داشته باشید آخرای پخت خورشت چند قطره گلاب اضافه کنید بهش و بلافاصله زیرشو خاموش کنید

برای اینکه شیر برنجتون خوشمزه تر بشه برنجو با شیر خیس کنید

برای اینکه ماکارونی و لازانیا بهم نچسبه و خوشرنگ بشه تو آبش کمی زردچوبه اضافه کنید

برای اینکه بفهمید تخم مرغ هاتون خوب آبپز شده یا نه بچرخونیدش اگه چرخید خوب پخته اگر نه که نپخته

برای خوشمزه تر شدن قرمه سبزی یک ساعت مونده به سرو توش رب انار بریزید

برای خوشمزه تر شدن کتلت تو موادش زیره و پودر آویشن بریزید

برای اینکه پنیر پیتزاتون خوب کش بیاد قبل از اینکه پیتزا رو داخل فر بزارید روش آب اسپری کنید

برای اینکه آش رشته لعاب داشته باشه و خوشمزه تر بشه کمی بلغور گندم همراه حبوبات خیس کنید و با هم بپزید

برای برداشتن ترشی از ظرف ترشی از ملاقه استیل استفاده نکنید چون باعث می شود ترشی زود خراب شود

اگر می خواهید پیتزا یا بعضی از غذاهای خمیری که داخل فر طبخ می شود لطیف تر شود هنگام پخت داخل فر یک ظرف آب جوش قرار دهید

برای تازه ماندن برنج در یخچال یک تکه نان روی آن قرار دهید

برای ترد شدن گوشت روی قسمت های آن مخلوطی از سرکه و روغن زیتون بمالید و بگذارید بماند سپس بپزید

برای بهتر رنگ دادن زعفران هر مقدار زعفران ساییده شده یا حتی نسابیده را در ظرف مورد نظر ریخته و روی آن یک تکه یخ بگذارید تا در دمای اتاق یا آشپزخانه یخ آب شود نتیجه را خواهید دید با این روش ماندگاری رنگ و بو و طعم آن به مراتب بیش از دم کردن آن با آب داغ هست

خانم های کدبانو بروید به نزدیک ترین سوپرمارمت نزدیک تون و یک بسته جو پرک بخرین بعد بیایین خونه و اون رو آسیاب کنید حالا ما چی داریم؟ پودر جو بعد توی هر خورشتی که پختین نصف قاشق غذاخوری یا حتی یک قاشق غذاخوری بریزید اول آب خورش غلیظ میشه دوم اصلا و ابدا روی طعمش تاثیری نداره سوم موهاتون پرپشت می شه و تمام ویتامین های گروه ب هر روز به بدنتون می رسه