فواید کرفس

برگ کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین آ (بتاکاروتن) میباشد در حالی که ساقه آن منبع ویتامین‌های ب۱-ب۲-ب۶، ویتامین ث و همچنین پتاسیم، اسید فولیک، کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع از اسیدهای امینه ضروری است

. هورمون‌های گیاهی موجود در کرفس به همراه روغن‌های ضروری آن نه تنها طعم معطری به کرفس می‌دهند، بلکه در کنار بقیه املاح و ویتامین‌ها کرفس را به معجونی تبدیل می‌نمایند که در حقیقت می‌تواند داروی هر دردی باشد

شاید مطالعه این مطالب شما را بر آن آورد که حداقل هفته‌ای دو تا سه بار هم که شده آب کرفس را وارد برنامه غذایی تان کنید و از آن استفاده مفید را ببرید

آیا آب کرفس برای پوست و مو مفید میباشد؟ از آن جایی که کرفس سرشار از انواع ویتامین‌ها از جمله ویتامین آ، ب و ث می‌باشد و در آن املاح نیز به مقدار زیاد نهفته است می‌تواند مکمل خوبی برای زیبایی پوست و مو نیز باشد. شما با نوشیدن یک لیوان آب کرفس فقط دو یا سه روز در هفته نه تنها می‌توانید به سلامتی قلب، معده و روده‌های تان کمک کنید بلکه اگر این کار برای شما مثل یک عادت شود علاوه بر سلامتی اندام‌های مهم درونی خود به شادابی و جوان نگه داشتن پوست و موی تان نیز کمک کرده اید و اثرات مفید آن را در همان روزهای اول خواهید دید ویتامین ث و انواع ویتامین‌های ب موجود در آب کرفس برای از بین بردن جوش‌ها و لکه‌ها و کلسیم موجود در آن سبب رشد و ترمیم مو و ناخن‌ها خواهد شد و علاوه بر آن آب کرفس میل تان را به خوراکی‌های شیرین و انواع شیرینی‌ها که عامل مهمی در جوش زدن و ایجاد لکه‌ها خواهند بود کم کرده و شما را در داشتن پوستی بدون جوش و سالم و زیبا یاری خواهد کرد

:آب کرفس و فشار خون مصرف روزانه آب کرفس به مدت یک هفته، تاثیر فوق‌العاده‌ای روی پایین آوردن فشارخون نیز خواهد داشت. آب کرفس مُدر است؛ پتاسیم و سدیم موجود در آب کرفس تنظیم کننده‌‌های قوی مایعات بدن هستند و به تولید ادرار کمک می‌کنند و بدن را از وجود مایعات اضافی خلاص می‌کنند ماده شیمیایی موجود در کرفس سبب آرامش بافت‌ها و ماهیچه‌های بدن و عروق می‌گردد و نرمی و انعطاف مخصوصی به آن‌ها می‌دهد. به همین جهت خون به آسانی در عروق گردش کرده و به تمام بافت‌ها می‌رسد. در ضمن این ماده شیمیایی سبب کاهش ترشح هورمون استرس در بدن نیز می‌شود جالب این که در موقع مصرف مداوم آب کرفس فشار خون در حد طبیعی باقی می‌ماند و بیشتر از آن کاهش نمی‌یابد که خود یکی از شگفتی‌های طبیعت این سبزی میباشد

:آب کرفس و اتهاب مفاصل آب این گیاه در موارد التهاب مفاصل و انقباض عضلانی ماهیچه استفاده می‌‌شود و همچنین سختی التهابات در بیماری‌‌هایی مانند آسم و آرتروز را کاهش می‌‌دهد. از طرفی کرفس با تأثیر فوق‌العاده خود می‌‌تواند بر مغز که هسته دستگاه عصبی است، تأثیر گذاشته و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند؛ بدین ترتیب تورم و درد در نواحی مختلف بدن که حاکی از عملکرد ناموفق سیستم دفاعی است کاهش می‌‌یابد بیماری‌‌هایی مانند نقرس و تورم‌‌های مفصلی نیز خفیف‌تر می‌شود

:آب کرفس و کلسترول تحقیقات نشان داده‌‌اند که وجود ترکیب شیمیایی در کرفس، به نام بوتیل فتالید باعث کاهش سطح کلسترول بد خون (ال دی ال) می‌‌شود

:آب کرفس و درمان بی خوابی این سبزی به خاطر داشتن روغن‌های طبیعی و ضروری و املاح و ویتامین‌ها و هورمون‌های گیاهی سبب نوعی آرامش در بدن می‌شود و سیستم مغز و اعصاب را تسکین می‌دهد. به همین جهت خوردن کرفس به افرادی که دچار عوارض کم خوابی و بی‌خوابی هستند توصیه می‌شود

:آب کرفس و کنترل وزن با مصرف روزانه آب کرفس، ولع خوردن شیرینی‌ جات، از بین می‌‌رود. به عبارت دیگر طبیعت این سبزی به علت تمام نعمت‌های موجود در آن بر روی هورمون اشتها و گرایش به مواد قندی اثر گذاشته و در نهایت از زیاد شدن وزن بدن جلوگیری می‌کند همچنین آب کرفس به هضم غذا نیز کمک میکند.