ذرت

ذرت

ذرت که به فارسی بلال نیز نامیده می شود، گیاهی است یک ساله و یک پایه دارای ساقه ای راست که ارتفاع آن تا چهار متر می رسد. ذرت گیاه بومی آمریکای مرکزی و مکزیک است و از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است . برگ های ذرت متناوب و دراز هستند . گل های نر ذرت بصورت خوشه ای بوده که مرکب از سنبل های قرمز روشن می باشد گل های ماده آن از ۲ تا ۴ گل تشکیل شده که در کنار برگ های ذرت قرار دارد . غشایی که روی بلال را می پوشاند، سبز رنگ می باشد . دانه های کروی شکل ذرت در اطراف محور مرکزی بلال قرار گرفته اند . این دانه ها به رنگ زرد یا قهوه ای می باشند . ذرت دارای ارزش غذایی فراوانی می باشد، ولی بعلت نداشتن گلوتن ( ماده چسب مانند گندم ) قابلیت تهیه نان را ندارد . بنابراین برای تهیه نان ذرت ، آرد آن را با آرد سایر غلات مخلوط می کنند ذرت از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است .

:خواص ذرت پماد ذرت خشک کننده زخم ها می باشد . ذرت غذای خوبی برای پیشگیری از سرطان می باشد. استفاده مداوم از ذرت از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند . روغن ذرت کلسترول خون را پائین می آورد . روغن ذرت برای درمان اگزما و بیماری های پوستی مفید می باشد

ذرت را به طریقه های مختلف می توان میل کرد. طعم بی نظیره ذرت هر کسی را به وسوسه می اندارد. ذرت سرشار از مواد مغذی مورد نیاز برای بدن بوده و نیز منبع خوبی از فیبر محسوب می‌شود. ذرت سرشار از کالری است و بخش عمده‌ای از رژیم غذایی افراد را تشکیل می‌دهد. هر ۱۰۰ گرم ذرت حاوی ۳۴۲ کالری است. رد ذرت در تهیه بسیاری از لوازم آرایشی استفاده می‌شود و به صورت موضعی نیز برای کاهش حساسیت‌ها و دانه‌های پوستی نیز کاربرد دارد. به خاطر وجود تیامین در ذرت،‌ گفته می‌شود این ماده غذایی به عمل سوخت و ساز کربوهیدرات‌ها در بدن کمک خوبی می‌کند. وجود فیبر غیرمحلول در ذرت، باعث شده تا به افرادی که از بیماری‌های هاضمه مانند یبوست و هموروئید رنج می‌برند کمک خوبی شود. تحقیقات نشان داده افرادی که مبتلا به کم‌خونی هستند پس از مصرف ذرت شاهد اثرات مثبت آن خواهند بود روغن ذرت کلسترول خون را پائین می آورد . دم کرده کاکل ذرت ادرار آور است و آرام کننده دستگاه ادراری است . برای دفع سنگ مثانه از جوشانده برگ‌های ذرت استفاده می‌شود .

:خواص در مانی کاکل ذرت کاکل ذرت را قبل از رسیدن کامل میوه یعنی قبل از پژمرده شدن آن می چینند و به سرعت خشک می کنند . کاکل ذرت بعد از خشک شدن رنگ قهوه ای پیدا می کند . برای درست کردن دم کرده کاکل ذرت ،‌مقدر ۳۰ گرم از آ ن را در یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت پنج دقیقه دم کنید . کاکل ذرت دارای مقدار زیادی پتاسیم می باشد، به همین دلیل دم کرده آن ادرار آور است و آرام کننده دستگاه ادراری است . درد و ناراحتی های دستگاه ادراری را تسکین می دهد . سنگ مثانه ،‌التهاب و درد مثانه را از بین می برد . – کاکل ذرت بطور کلی دستگاه ادراری را تمیز می کند . به غیر از کاکل ذرت از برگ ، ریشه وساقه بلال نیز استفاده طبی به عمل می آید . جوشانده ساقه وسط بلال خونریزی بینی را بند می آرود. برای دفع سنگ مثانه از جوشانده برگ های ذرت استفاده کنید . جوشانده ریشه ذرت برای سوزش مجاری ادراری مفید است . جوشانده وسط ذرت درد شکم و معده را از بین می برد .