چرا خوردن چربی اهمیت دارد و اگر به اندازه کافی چربی نخورید چه اتفاقی می افتد؟

چرا خوردن چربی اهمیت دارد و اگر به اندازه کافی چربی نخورید چه اتفاقی می افتد؟

با شنیدن نام چربی پیام های منفی در ذهن مان تداعی می شود و سال هاست که می شنویم خوردن چربی زیاد باعث افزایش ریسک بیماری قلبی و سایر بیماری های مزمن و افزایش وزرن می شود تا چند سال پیش راه حلی که برای پایین آوردن احتمال این ریسک ها ارائه می شد کاهش خوردن چربی یا حذف آن از رژیم غذایی بود

نتیجهای که حاصل می شد این بود که با حذف چربی ها بیشترین تمرکز روی افزایش مصرف کربوهیدرات ها به جای چربی بود

اما طی سال های اخیر تحقیقات گسترده تری که صورت گرفت نشان داد این نوع چربی است که برای سلامتی اهمیت دارد و نه مقدار آن

ما به چربی در تغذیه نیاز داریم تا اسیدهای چرب ضروری را تامین کنیم هورمون بسازیم از خوردن لذت ببریم و راضی شویم و بتوانیم مواد مغذی محلول در چربی را جذب کنیم

مصرف ناکافی چربی می تواند به ضرر سلامتی باشد زیرا در سطح هورمون ها اختلال ایجاد کرده عملکرد ادراک و شناخت را مختل کرده و جذب مواد مغذی و احساس مان نسبت به خوردن را با مشکل مواجه می کند